Kalter Kaffee

Kalter Kaffee ist mehr als nur abgekühlter Kaffee. Mit einem speziellen Extraktionsverfahren werden die leicht flüchtigen Geruchs- und Geschmackskomponenten aus den fein vermahlenen Kaffeebohnen herausgelöst. Der geröstete Kaffee wird dabei nicht in einer klassischen Mühle zerkleinert, sondern unter Wasser in zwei verschiedenen Mahlschritten. Mit diesem Kaltextraktions-Verfahren kann die Oxidation der Geschmacksträger unterbunden werden. Es entstehen keine Bitterstoffe und keine Säuren.

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