Bohnenkaffee „Blue Mountain“

🇯🇲 Jamaika

CHF 39.50CHF 156.00

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Beschreibung

Als der Arabica im 18. Jahrhundert von der Insel Martinique eingeführt wurde, bahnte sich eine ungeahnte Karriere an. Echter Jamaica Blue Mountain wächst unter idealen klimatischen Bedingungen an den vulkanischen Südhängen der bis zu 2’300 Meter hohen „Blue Mountains“, die die Insel von Westen nach Osten durchziehen. In Handarbeit wird jede Bohne auf ihren Reifegrad geprüft. Zum optimalen Zeitpunkt, d.h. nach etwa zehn Monaten, werden die Bohnen von Hand gepflückt und verlesen.

Jamaica Blue Mountain gehört zu den absoluten Hochgewächsen und kommt fast ausschliesslich von kleinen Plantagen, wie beispielsweise dem Wallenford Estate. Die kleine Menge, die von dieser Kaffeesorte auf den Markt kommt, macht ihn zu einem der seltensten und teuersten Kaffees der Welt. 90% der Ernte kaufen die Japaner zu Höchstpreisen am Weltmarkt auf. Sobald man eine Tasse davon getrunken hat, weiss man, weshalb er als Barolo unter den Kaffees gehandelt wird. Noch heute wird der Rohkaffee in Holzfässern à 70 Kilo geliefert und setzt damit ein Zeichen für seine Besonderheit. Eine Tasse Blue Mountain ist die perfekte Ausgewogenheit mit dem genau richtigen Verhältnis von Säure und Süsse. Seine komplexe Fülle verträgt eine höhere Dosierung. Er bleibt lange am Gaumen und befriedigt höchste Ansprüche.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Marke-Rösterei-Brand

Rast Kaffee AG

Kaffeeart

Bohnenkaffee

Röstgrad

Mittlere Röstung

Herkunft

🇯🇲 Jamaika

Anbaugebiet

Blue Mountain

Produzent

Wallenford Estate

Anbauhöhe

2300 m.ü.M.

Art

100% Arabica, Single Origin

Aroma

Erdnuss, Haselnuss, Karamell, Schokolade

Duft

Dunkle Beeren, Mandarine

Sensorik 0-5

Abgang: 4 von 5, Bitterkeit: 0 von 5, Blumig: 1 von 5, Fruchtig: 4 von 5, Körper: 3 von 5, Nussig: 3 von 5, Röstartig: 0 von 5, Säure: 3 von 5, Süsse: 3 von 5, Würzig: 0 von 5

Koffeingehalt

1 von 3

Stärke

2 von 3

Varietät

Geisha High Red, Typica 95%

Aufbereitung

Gewaschen

Bohnengrösse

Grade 1

Erntezeit

August-September

Empfohlene Zubereitungsart

Café Créme, Espresso

Zusätzliche Info

Über 80 Qualitätspunkte

Allgemeines

Verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil

Empfehlungen

Wir empfehlen Ihnen, diesen Kaffee erst 12 Tage nach dem Röstdatum, welches Sie auf der Packung finden, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit um zu reifen.

Verfügbarkeit

Frisch Service direkt vom Röster

Lieferfrist

2-7 Werktage

Bewertungen

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