Vilcabamba

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Beschreibung

Der Produzent Fausto Romo stammt aus der Region Nanegal (La Perla) aus der Provinz Pichincha. Im Januar 2015 hat er mit dem Kaffeeanbau begonnen und mehr als 7500 Pflanzen gepflanzt. Inzwischen ist seine Farm mit dem wohlklingenden Namen “La Carolina” 3 Hektaren gross. Er ist bestrebt, höchste Kaffeequalität anbieten zu können. Der Kaffeeanbau hat für die Menschen in Vilcabamba eine lange Tradition. Julia Avelina Leòn, die mit ihren 97 Jahren bereits mehrfache Urgrossmutter ist, hegt eine grosse Leidenschaft für die kostbare Bohne: „Wenn ich keinen Kaffee trinken dürfte, würde mir eines der schönsten Dinge in meinem Leben fehlen.”

Die Kleinbauern von Vilcabamba bauen an den Berghängen dieses magischen Ortes besten Arabica-Kaffee an, der auch für sie selbst ein Genussmittel von grossem Wert darstellt. Dafür pflücken die Familien zur Erntezeit zwischen Juni und Oktober nur die reifen, roten Kaffeekirschen, die im Wasser der nahe gelegenen Bergflüsse gewaschen und von ihrem Fruchtfleisch befreit werden. Danach werden die Kaffeekirschen in der Sonne langsam getrocknet und sorgfältig von Hand verlesen. Es entsteht ein Kaffee von herausragender Qualität. Da der Anbau von Kaffee in Vilcabamba in erster Linie Handarbeit und Familiensache ist, werden Jahr für Jahr nur kleine Mengen dieses Kaffees produziert.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Kaffeeart

Bohnenkaffee

Röstgrad

Helle Röstung

Herkunft

🇪🇨 Ecuador

Anbaugebiet

Nanegal (La Perla), Provinz Pichincha

Produzent

Fausto Romo, Vilcabamba

Anbauhöhe

1500 m.ü.M.

Art

100% Arabica, Single Origin

Aroma

Dunkle Schokolade, Würzig

Duft

Blumig, Dunkle Beeren, Fruchtig

Sensorik 0-5

Abgang: 3 von 5, Bitterkeit: 2 von 5, Blumig: 0 von 5, Fruchtig: 2 von 5, Körper: 3 von 5, Nussig: 2 von 5, Röstartig: 3 von 5, Säure: 2 von 5, Süsse: 2 von 5, Würzig: 4 von 5

Koffeingehalt

1 von 3

Stärke

2 von 3

Varietät

Bourbon, Caturra, Typica

Aufbereitung

Gewaschen

Bohnengrösse

Screen 17/18

Erntezeit

Juni-Oktober

Empfohlene Zubereitungsart

Alternative Brühmethoden, Café Créme, Filterkaffee

Zusätzliche Info

Über 80 Qualitätspunkte

Allgemeines

Verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil

Empfehlungen

Wir empfehlen Ihnen, diesen Kaffee erst 12 Tage nach dem Röstdatum, welches Sie auf der Packung finden, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit um zu reifen.

Verfügbarkeit

Frisch Service direkt vom Röster

Lieferzeit

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