Mahlkaffee „Bukoba MH“

🇹🇿 Tansania

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Beschreibung

Die Bukoba-Region liegt im Westen von Tansania, zwischen Viktoriasee und den Grenzen zu Ruanda und Uganda und ist das Hauptanbaugebiet für Robusta-Kaffee. Dieser Kaffee wird ausschliesslich von Kleinbauern angebaut. Der Kaffee wird von Hand gepflückt. Dies stellt zum einen sicher, dass nur reife Kirschen geerntet werden, zum anderen ist es für den Baum die schonendste Art der Ernte.

Die entwicklungspolitische Aufgabe der Max Havelaar- Stiftung besteht darin, benachteiligten Produzenten, Arbeitern und Arbeiterinnen den Zugang zum europäischen Markt unter besseren Bedingungen zu ermöglichen. Der Krieg und der Genozid von 1994 haben dazu geführt, dass 30 bis 40 Prozent der Haushalte von Alleinerziehenden geführt werden, hauptsächlich Frauen, die sich sowohl um die Familie als auch um die Feldarbeit kümmern müssen. Neben Kaffee, der die Haupteinnahmequelle im Jahresverlauf darstellt, bauen die Bauern unter anderem noch Bananen (hauptsächlich für das berühmte traditionelle Bier), Maniok, Bohnen und Sorgho an.

Vor dem Beginn der Produktion von gewaschenen Spezialitäten-Kaffees in dieser Region im Jahr 2001 waren die Einkommen der Bauern sehr niedrig. Von den letzten paar Jahren, in denen die Marktpreise relativ hoch waren und es viele Weiterentwicklungen im Kaffeesektor gab, haben die Bauern profitiert; sie haben einen langsamen, aber beträchtlichen Anstieg ihrer Einkommen erfahren.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Marke-Rösterei-Brand

Rast Kaffee AG

Kaffeeart

Mahlkaffee

Röstgrad

Dunkle Röstung

Herkunft

🇹🇿 Tansania

Anbaugebiet

Kagera-Region

Produzent

Kagera Co-operative Union Ltd, KCU, Superior

Art

100% Robusta, Fairtrade, Single Origin

Aroma

Dunkle Schokolade, Herb

Duft

Nussig, Würzig

Sensorik 0-5

Abgang: 5 von 5, Bitterkeit: 4 von 5, Blumig: 1 von 5, Fruchtig: 2 von 5, Körper: 5 von 5, Nussig: 4 von 5, Röstartig: 3 von 5, Säure: 1 von 5, Süsse: 4 von 5, Würzig: 5 von 5

Koffeingehalt

3 von 3

Stärke

3 von 3

Aufbereitung

Natural

Bohnengrösse

Screen 18

Erntezeit

Juli-Oktober

Empfohlene Zubereitungsart

Café Créme, Espresso

Zusätzliche Info

Über 80 Qualitätspunkte

Allgemeines

Verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil

Empfehlungen

Wir empfehlen Ihnen, diesen Kaffee erst 12 Tage nach dem Röstdatum, welches Sie auf der Packung finden, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit um zu reifen.

Verfügbarkeit

Frisch Service direkt vom Röster

Lieferfrist

2-7 Werktage

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